Автоматизация ресторанного бизнеса
+375(17) 266-93-13   +375(29) 30-588-30

22 июня 2017

MoreFish: новый формат забытых рыбных лавок

Рыбная карта Минска сегодня не так уж и велика. Да, рыбу продают практически в любом магазине. Ведущие супер- и гипермаркеты столицы даже и суши делают не хуже многочисленных доставщиков. Да и отведать неплохой стейк можно практически в каждом заведении общепита. Но все это меркнет ввиду распространенного тренда на здоровый образ жизни и увеличения поклонников еды, приготовленной из свежайшей рыбы. Добавьте к этому еще и возможность отведать ее прямо на месте или забрать с собой уже приготовленной, освободив себя от необходимости разделывать не всегда приятно пахнущую рыбу дома – и вот вам идеальная формула нового формата рыбных лавок.

Лавки со всеми их прелестями оставим в прошлом и вернемся к современности. Яркий пример – MoreFish, под небольшой крышей которого гармонично расположились и классический магазин, и место для трапезы, и кафе. Что можно делать в MoreFish?
Вариант 1. Уютно усесться в минималистичном зале кафе и отведать чего-нибудь вкусного: нежнейшие «честные» суши собственного производства из исключительно натуральных рыбы и риса, рыбку, прожаренную до хрустящей корочки во фритюре, запеченного лосося, бургер с треской, уху, суп с жареным лососем и многое другое. Приправить все эти вкусности можно напитком из барного меню, отправившись домой или по делам сытым и довольным. После такого смело можно заявлять, что трапеза была здоровой, ведь именно в морепродуктах содержится масса полезнейших жирных кислот, витаминов и микроэлементов.

Вариант 2. Зайти и купить свежую речную, озерную, морскую рыбу, чтобы дома или на природе приготовить какое-нибудь блюдо. Ну или для традиционной ежемесячной заготовки.
Вариант 3. Или, что видится просто отличным решением, зайти в кафе-магазин, указать на понравившийся вам кусок семги, форели, горбуши, карпа, карася или другой рыбы, представленной в ассортименте. После чего повар вам сразу же приготовит из нее блюдо, а вы освободитесь от необходимости разделывать продукт дома и готовить из него что-либо.

MoreFish: какие еще фишки у заведения?

Владельцы отказались от замороженной продукции и предлагают посетителям и гостям кафе исключительно охлажденную продукцию. Такой способ обработки продукта позволяет сохранить все полезные свойства, микроэлементы и минеральные вещества. Охлажденная рыба – это еще и прекрасный внешний вид, никакого изменения цвета и консистенции волокон. За счет ограниченного срока хранения продукции таким способом он не потеряет своих полезных свойств.
Думаете, владельцы пошли на риск? Мало ли, не раскупят всю рыбу за это время? Нет. Польза такой продукции, а также вкуснейшие предложения повара не остались незамеченными гостями.

Техническая часть оснащения кафе-магазина не обошлась без участия компании Guscom. Небольшой и уютный рыбный минимализм был дополнен современными POS-терминалами, функционирующими на 100% лицензионной Linux. Все внедренное оборудование интегрировано с бухгалтерией, что позволяет оперативно и максимально прозрачно формировать отчеты, практически исключить человеческий фактор из всех расчетно-кассовых операций, быстро реагировать на заказ, сразу же формируя его и подсчитывая сумму чека.
Для желающих выбрать рыбу домой или в качестве основы для приготовленного в кафе блюда установлены торговые электронные весы. Оборудование может рассчитывать стоимость продукции по массе, цене, суммировать стоимость покупки нескольких товаров, запоминать цену товаров, осуществлять выборку массы тары из диапазона взвешивания.
MoreFish – отличное начало для еще не совсем занятой в Минске ниши и яркая точка на рыбной карте столицы. А если учесть, что готовят здесь на месте, с любовью и трепетом к каждому гостю и только из свежих продуктов, то привлекательность заведения для отечественного гурмана возрастает в разы.

Кафе быстрого обслуживание "MORE FISH"

Адрес: г.Минск, ул. Дзержинского, 119

Время работы: с 12:00 до 20:00

Телефон: +375 17 301-77-83

Последние новости

все новости »


Полезные материалы

все статьи »