Автоматизация ресторанного бизнеса

15 мая 2018

Автоматизация латиноамериканской хотдожной Sabroso

Автоматизация латиноамериканской хотдожной Sabroso

Совсем недавно – 11 мая – минчане получили шанс отведать латиноамериканскую уличную еду. Да не в качестве разовой акции, а на постоянной и развивающейся основе. Именно те нашумевшие молодечненские бургерных дел мастера открыли на Зыбицкой, 2 заведение. Только пока не с бургерами, а с хот-догами.

Расскажем, как всему коллективу Sabroso с отличной идеей и особенными технологиями приготовления в сотрудничестве с Guscom удалось сделать полностью автоматизированную систему обслуживания для уж очень немалого количества желающих отведать продукт.

POS-терминалы для быстрого и точного приема заказов

Sabroso в Минске, в отличие от точки в Молодечно, предложило посетителям новый, но не менее вкусный формат стритфуда – хот-доги в разных ценовых и весовых категориях, с разными начинками и соусами. Булочки и соусы уже по обыкновению – продукт собственного производства и технологии.

И чтобы желающие отведать латиноамериканское чудо получили свой завтрак / обед / ужин без долгих ожиданий, мы установили и настроили оборудование с бесплатной для наших заказчиков OS Linux. 

Для сотрудников и посетителей Sabroso такая автоматизация позволяет значительно уменьшить разрыв между приемом заказа до его выдачи. Кстати, в хотдожной не только подают заказы, но и перчатки при необходимости. Также булочку можно попросить разрезать на две части.

При регистрации заказа сумма чека подсчитывается и оглашается гостю сразу же. Оборудование интегрировано с бухгалтерией, а все заказы хранятся в истории, поэтому по первому требованию можно сформировать отчет, который будет содержать информацию о заказанном блюде, оплате, чеке.

Система управления очередью

Sabroso находится на Зыбицкой, 2, рядом с шаурменной Doner King. Выгодное расположение, необычные сочетания начинок (а в хот-доге, кстати, сосиска играет куда менее значимую роль, чем другие дополнения) – это уже довольно хорошая заявка на высокую проходимость.

В дополнение к этому в хотдожной установили программно-аппаратный комплекс, позволяющий управлять потоком посетителей. Электронная система управления очередью оснащена телевизором. После оформления и приготовления заказа, номер, который получает гость, отображается на экране. Остается только забрать вкусность. Это позволяет не толпиться в очередях, а, значит, поставить заведению еще большую оценку, комфортно ожидать заказ, сэкономить время. Для Sabroso это увеличение пропускной способности, значительная оптимизация рабочего времени персонала и увеличение их КПД, возможность вести учет рабочего времени и времени простоя, значительное поднятие имиджа компании за свет внедрения современных способов обслуживания, централизация сбора данных и, конечно, отсутствие проблем с эксплуатацией.

То, что поток посетителей в Sabroso будет увеличиваться, это факт. Во-первых, уж очень радушно минчане, гости столицы и даже иностранцы приняли кулинарные творения латиноамериканца. Во-вторых, кто знает, какие еще стрит-изыски, кроме perro latino (латиноамериканских хот-догов), сэндвичей, роллов, слоек, пунша или глинтвейна, можно будет попробовать там в дальнейшем.

Последние новости

все новости »


Полезные материалы

все статьи »