Пекаридзе - грузинская выпечка из натуральных ингридиентов

Мини-пекарня с благозвучным названием «Пекаридзе», открывшая свои двери 29 августа для всех желающих разнообразить свое привычное меню, – небольшой демонстрационно-практикующий уголок грузинской кухни, который расположился на улице Платонова, 45.

Стеклянная витрина, отделяющая пекарню от улицы, позволяет наблюдать за процессом и результатами кулинарного искусства. И уж точно соблазнит заглянуть за вкуснейшим перекусом, попробовать его по дороге на работу или университет (кафе находится возле одного из корпусов БГУИРа) или же покушать на месте (пока в пекарне 2 стола и 8 посадочных мест).

Интерьер кафе выдержан в консервативном стиле и коричневых тонах с применением элементов из кирпича и дерева. Впрочем, как и многие подобные заведения в Грузии. Основной же акцент сделан непосредственно на предлагаемую еду (это исключительно национальная кухня: лаваши и хачапури с начинками из бекона, сыра, фасоли), а также максимально быстрое обслуживание посетителей. Несмотря на малые размеры, работники и учредители пекарни уже сейчас наблюдают возрастающий интерес минчан к изделиям, планируют поставки продукции в гипермаркеты, а также доставку по столице.

Поэтому небольшая площадь – еще не значит малый оборот. Именно поэтому руководство пекарни сразу же сделало ставку на автоматизацию работы «гастрономической мастерской», чтобы никто и ничто не могло отвлечь сотрудников от приготовления вкусных блюд на благо минчан.

В сотрудничестве с Guscom в пекарне была установлена кассовая система для автоматизации на основе сенсорного POS-терминала в сочетании с фискальным регистратором и программным комплексом Гуском. Это позволяет:

· повысить удобство и скорость рассчетно-кассовых операций;

· значительно снизить риск ошибки оператора (особенно при большой проходимости и множестве заказов);

· быстро находить нужную продукцию за счет понятного на интуитивном уровне интерфейса, а также видеть все необходимые ее характеристики;

· оперативно выдавать сдачу;

· сформировать удобную систему учета продаж;

· оптимизировать все расчеты;

· сохранять всю информацию о выполненных операциях для формирования дальнейших отчетов и принятию мер по оптимизации работы заведения.

Установленный комплекс, конечно же, соединен с удаленной бухгалтерией в единое целое, что позволяет как на ладони видеть всю картину поступлений и сбыта продукции (от оприходования до непосредственно ревизии оставшихся продуктов). Контроль, в особенности за последним, позволяет своевременно пополнять запасы на складе и не оставлять ни одного посетителя без желаемого лаваша или хачапури, горячего чая или кофе.

Один из аргументов для принятия решения в пользу установки терминала и налаживания бухгалтерии – возможность удаленного контроля и получения необходимых отчетов с помощью мобильных устройств и установленного приложения guscom.MMS для iOS и Android. Приложение полностью стирает расстояние между месторасположением предприятия и возможностью просматривать необходимые отчеты, контролировать расход финансов, экспортировать их в любые современные форматы, а также генерировать их отложенные версии. Интересно и то, что установка всей системы, обучение персонала и ввод в эксплуатацию стали делом всего нескольких часов.

Частичка самобытной культуры, уход от шума и гама привычных заведений столицы, свежесть интерьера и продукции, аромат «Пекаридзе», а также спокойное за грамотное ведение дел руководство – неплохое начало, предвещающее немалый успех в будущем.

Посетить пекарню можно по адресу Платонова, 45.

Время работы: Пн-пт с 9.00 до 21.00, суб с 10.00 до 20.00, вс - выходной.