22 мая 2018
Mama Stiflera: современное пополнение Зыбицкой 2-в-1
В апреле улица Зыбицкая пополнилась еще одним заведением – Mama Stiflera, которое является неким миксом loungeс его тихой, приглушенной, легкой во всех смыслах обстановкой, и danceсо всеми логичными атрибутами.
В этот раз тут нет интерьера из подручных материалов и исключительно простых и понятных блюд: изысканная кухня с намеком на евро-фьюжн, сочетание европейских и американских традиций, такой же изысканный интерьер и такая же нетривиальная публика. Основная задача – не только открыть отличное от других на Зыбицкой заведение, но и сделать так, чтобы каждый гость был максимально умиротворен не только приятной музыкой и видом на Свислочь, а всем тут происходящим.
Для этого в баре была проведена классическая автоматизация. Сотрудничество с компанией Guscom позволило установить в заведении POS-терминалы на 100% лицензионной OS Linux. Зачем и почему? В баре две лофтовые зоны: первая на 20 человек – верхняя –для спокойных ужинов, акустической музыки, нижняя – на 250 гостей – для веселых вечеринок с живой музыкой и динамичными выступлениями диджеев.
Сенсорные терминалы позволяют сделать прием гостей простым, безошибочным и оперативным, хотя он и проходит поэтапно: начиная со встречи гостя и распределения столика и заканчивая расчетом в конце вечера. Официант быстро регистрирует заказ, передавая пожелания гостя бармену (если это напитки типа коктейлей или алкоголя в чистом виде) или повару (если это что-то из кухни типа вителло тонато, тартара, бургеров, салатов, ребер по-техасски или говяжьих щечек). Затем он мгновенно подсчитывает сумму заказа, также быстро может напечатать чек и рассчитать гостя. Система управления понятна на интуитивном уровне.
Еще перед открытием бару пророчили, что он будет выделяться среди других своей развлекательной программой. Логично предположить, что и высокой проходимостью. И именно для того, чтобы повысить контроль и скорость обслуживания гостей, эта система внедрена. Вся история заказа сохраняется в памяти устройства. Это нужно для создания необходимых отчетов по первому требованию. Программное обеспечение настроено под потребности работы конкретного заведения, а потому максимально облегчает работу персонала, который вместо мыслей об этой стороне работы может отдаваться любимому делу и дарить хорошее настроение гостям.
