Автоматизация ресторанного бизнеса

24 августа 2017

Брассери KITCH'N: полюбившийся формат и совершенство обслуживания

Приятно, когда владельцы заведений заботятся о совершенствовании досуга гостей: модернизируют интерьер, вводят новые дисконтные программы, организовывают заманчивые акции или грандиозные шоу / выступления артистов. Кто-то не нуждается в таких новообразованиях, а хочет просто сделать пребывание гостей максимально комфортным, обслуживание – оперативным, а работу персонала – исключительно клиентоориентированной и направленной на создание должной обстановки.

Ставку именно на последнее сделали в брассериKITCH'N, не первый год радующее гостей нетривиальными рецептами французской, итальянской кухонь, простотой и непринужденностью во всем.

Напомним, что заведение является грамотным синтезом паба (от франз. brasserie – «пивоварня»), кафе и ресторана. Планировка и интерьер брассери располагают к приятному и даже чуть романтическому, вне зависимости от цели посещения, времяпрепровождению: от некогда функционирующего здесь заведения осталась нагая кирпичная кладка, обстановка дополнена шоколадного цвета диванами, интересной деревянной мебелью, приглушенным освещением.

Меню заведения изобилует традиционными брускеттами, тартаром, сырными изысками. Гости могут полакомиться как полюбившимся «Греческим» и «Цезарем», так и теплым салатом и блюдами с необычными заправками. В списке предложений – различные супы и, конечно, паста и ризотто, много горячих блюд на основе цыпленка, трески, утки, лосося, палтуса и так далее. Найдут здесь угощение по вкусу и почитатели постного меню. Как бы изысканно, много и красиво ни говорить о еде, удовольствия это не принесет. Поэтому лучше самому заскочить на Комсомольскую, 8 и попробовать что душе угодно.

Тем более, что управление KITCH'N сделало все для максимального удобства обслуживания посетителей: от функционирующего приложения с картой постоянного гостя, позволяющее получать приятные сюрпризы от заведения за накопленные баллы, до быстрого обслуживания.

Последнее, кстати, результат сотрудничества KITCH'N с компанией GUSCOM. Брассери пополнила ряды заведений с установленной специалистами системой, функционирующей на базе POS-терминалов. Работает она предельно просто, позволяя сделать весь процесс обслуживания – от определения посадочного места, принятия / подачи заказа до расчета – максимально оперативным и лишенным малейших ошибок. Теперь официант или бармен быстро регистрируют заказанные блюда и напитки, передавая таким образом пожелания гостя повару, подсчитывают сумму и печатают чек. Все управление понятно на интуитивном уровне, а сохранение операций в памяти устройства позволяет формировать отчетную документацию. Система интегрирована с бухгалтерией, что позволяет вести все дела в удаленном режиме, быстро принимать решения, касающиеся оптимизации работы заведения, минимизации затрат на какую-нибудь статью расходов и т.д.

Удачная ставка на обслуживание гостей при полюбившейся давно кухне и обстановке наверняка сыграет только добрую шутку любителям приближающихся уютных осенних и зимних вечеров.

Последние новости

все новости »


Полезные материалы

все статьи »