Автоматизация ресторанного бизнеса

12 апреля 2017

Elyana Cafe: совершенствуясь во всем

Традиционно и вполне логично многие владельцы заведений общепита делают основную ставку на меню и барную карту. Мол, чем больше, необычнее, разнообразнее и отличнее от конкурентов изыски в них будут, тем больше гостей посчастливится принимать. Логики такие размышления не лишены, ведь гостей необходимо постоянно чем-то удивлять: новым сетом, скидкой, блюдом или спецификой его подачи.

Не зря Elyana Cafeсчитается местом встречи, изменить которое, согласно советскому фильму, нельзя. Удачно расположившееся на проспекте Независимости, кафе радушно принимает как и впервые встретившиеся в реальной жизни парочки, так и добрых старых друзей, заливистый смех которых так и слышен из дольних уголков заведения, деловых партнеров или просто желающих выпить чашечку кофе. Кстати, о кофе и других предложениях…

Как раз тот факт, что Elyana Cafe не позиционирует себя, как заведение с исключительной кухней одной направленности, и делает его популярным среди приверженцев разных гастрономических изысков. Универсальность Elyana Cafe – в меню блюда белорусской, итальянской, японской и арабской кухонь. То есть суши, паста, чизкейки, куфты – это не проблема. Постоянно организовываются различные акции, а месяц работы без нововведений и вовсе не представляется возможным. Так, в меню регулярно появляются новые коктейли, а заказавшим четыре завтрака, пятый принесут бесплатно. А если вы решите трапезничать полноценно, заказав салат и горячее блюдо, то вас точно не оставят без бокала вина за счет заведения. Уникальные акции для активных посетителей и пользователей Instagram, тестирование отсутствующего в меню коктейля со скидкой и многое другое – с такими темпами и нескончаемым креативом 230 мест в основном зале и 90 в летней террасе скоро перестанут вмещать всех желающих отдохнуть в приятной обстановке.

Умело использованное сочетание фисташкового и лавандового оттенков оживляет интерьер и задает его особенный характер и настроение.

Вывод. К видимой части заведения управление отнеслось со всей ответственностью. А постоянное совершенствование позволяет подогревать интерес гостей и принимать все новых и новых посетителей.

 

Техническая часть

Бесперебойность работы заведения невозможна без грамотно налаженной системы автоматизации обслуживания. И то, что изначально казалось приемлемым, со временем (технологии совершенствуется, темп жизни растет, и это нормальное течение событий) стало тормозить работу заведения. В рамках переавтоматизации заведения необходимо было решить следующие проблемы:

  • Наладить уровень производительности серверов. Прежние 2 сервера не обеспечивали необходимую стабильность и качество работы.
  • Наладить эффективность работы системы, в которой каждый сотрудник будет уверен. Прежняя система была не в состоянии на 100% обеспечивать бесперебойность печати заказов. В результате заказ мог быть не распечатан, не доходил до повара, а значит не был вовремя подан, что негативно сказывалось на настроении гостей и вызывало все большее негодование персонала.
  • Система с проблемами интегрировалась с бухгалтерским ПО, что особенно негативно сказывалось при координации кодов блюд между кассовой и бухгалтерской программами.
  • Система не справлялась с переводами блюд на иностранный язык, что было необходимо в том числе и ввиду популярности заведения у гостей из других стран. То есть каждое обновление меню сопровождалось дописыванием перевода в отдельности, что занимало немало времени.
  • Обслуживание системы в случае появления недостатков не осуществлялось оперативно, а в течение нескольких дней, что по меркам общепита долгое и затратное для заведения время.

Установку нового программного обеспечения сотрудниками компании GUSCOM можно считать полной переавтоматизацией заведения, ведь в результате Elyana Cafeполучило следующие бонусы:

  • Вместо двух остался всего один сервер в виде обычного компьютера с установленной 100% легальной OS Linux, который без сбоев справляется со всеми поставленными задачами.
  • Установленная web-система отчетности предоставляет все данные и дополнительные отчеты для аналитического анализа.
  • Название блюда в чеке теперь увеличено до 200 символов, чего вполне достаточно для русского наименования и его англоязычного аналога.
  • После установки новой системы необходимость ввода англоязычной версии блюда была исключена. Это осуществляется лишь 1 раз в бухгалтерской программе при формировании нового пункта меню.

Вывод. В целом установленная система с OS Linux сняла много проблем, связанных со стабильностью работы системы. И не только потому, что инженеры компании GUSCOM делают свою работу всегда на совесть, чтобы система автоматизации оставалась незаменимым, но в то же время не отвлекающим от обслуживания гостей помощником.

Еще одна причина этому – желание постоянно развиваться и совершенствоваться. Хорошо, что владельцы кафе понимают это, и, кроме внешней составляющей, уделяют внимание и технической стороне работы заведения. А наша миссия – предлагать решения, максимально соответствующие бешеному темпу жизни и развитию технологий.

Эльяна кафе

г. Минск, пр-т Независимости, 18

Телефон: +375 29 180-00-11

Время работы: с 10.00 до 02.00

Последние новости

все новости »


Полезные материалы

все статьи »